Якщо вірити статистичним даним, які підраховують попит на продукти харчування різного формату, то приготована риба стабільно входить до переліку найбільш затребуваних категорій в українського покупця. Однак, цей показник не є статичним. Він відображає динаміку планомірного зростання протягом останніх десяти років. Тобто наявність різних продуктів харчування, які включені в категорію приготовленої риби, все частіше зустрічаються в продуктовому кошику звичайного покупця. І причин цього явища відразу кілька.
Чому готові рішення користуються попитом у покупців
Однією з причин подібної популярності є різке зростання кількості українських підприємств, які почали виробляти якісні продукти харчування відповідного сегмента. За останні роки кількість виробників і профільних брендів збільшилась до декількох десятків, що значним чином збільшує рівень конкуренції на ринку і підвищує якість кінцевого продукту. І мова йде не про дрібних виробників локального походження, а про компанії, які пропонують користувачам якісну і сертифіковану продукцію, що відповідає суворим європейським нормам.
Якщо раніше поняття готова риба асоціювалося лише з необхідністю домашнього приготування, то сьогодні у кожного є чудова можливість вибрати рішення серед величезної кількості продуктів, які нічим не поступаються за смаковими якостями їжі з домашньої плити. І все це неймовірно важливо, враховуючи те, в якому динамічному світі ми живемо. Споживачі дійсно оцінили можливість економії часу на приготування, що зумовило ріст популярності даної групи товарів.
Найбільш популярні товарні групи
Серед найбільш споживаних продуктів окремої згадки варті три позиції:
- слабосолене філе морських і річкових риб;
- готова риба в маслі;
- філе оселедця за різними рецептами.
Варто відзначити, що оселедець завжди був найбільш затребуваною позицією, однак за останні роки стала спостерігатися різка активність вітчизняних виробників і ринок поповнився новими та якісними товарами, які припали до смаку споживачам.
У зв'язку з цим імпортні товари, що раніше створювалися винятково для українського ринку збуту, підлягли реструктуризації та перейшли з однієї цінової категорії в іншу. Саме тому весь сегмент приготовленої риби отримав новий ковток свіжого повітря, що позитивно відобразилось на динаміці зростання продажів.
Якщо раніше приготована риба вважалася досить дорогим продуктом харчування та коштувала на рівні з деякими делікатесами, то сьогодні це цілком звичний продукт, який може дозволити собі більшість покупців.
Свіжа або приготована?
Досить часто покупці задаються питанням що вибрати: свіжу чи приготовану рибу. Складно правильно відповісти на нього, коли мова йде про абсолютно різні продукти харчування, що кардинально відрізняються як за смаковими якостями, так і з точки зору поєднання з іншими стравами. Якщо людина хоче купити готову рибу, то вона не буде задаватися питаннями скільки вона буде готуватися або як вона буде гармоніювати з різними гарнірами. Найчастіше готові рішення вибирають для того, щоб доповнити стіл різноманітними стравами.
В інших випадках готова риба стає порятунком для тих, у кого просто немає часу возитися зі складними рецептами приготування. А з огляду на те, що з риби створюються досить не прості страви, то наявність готових варіантів високо цінується сучасними покупцями.
Також користувачі оцінили можливість замовити приготовлену рибу з доставкою додому, офіс або в будь-яке інше зручне місце. Тепер зовсім не обов'язково їхати в профільний супермаркет, ходити між вітрин, відстоювати черги і везти продукти додому. Достатньо вибрати якісну рибу, додати її до кошика, оформити замовлення та чекати кур'єра. Це ідеальні умови для будь-якого сучасного гурмана.
